【薬膳と和漢膳】
日本の食材で取り入れやすい和漢膳
薬膳は、東洋医学の考えを基にその人の体質に合わせて
生薬や食べものを組み合わせた、美味しい健康料理です。
Green & Smileでは、一人でも多くの方にフードセラピーを通じて
健康寿命と笑顔を届けたいと考えています。
体に合わせて作るオーダーメイド料理
薬膳とは東洋医学に基づいて作る健康料理です。
その人の体質にあった食材を摂って体のバランスを整え、健康へと導こうとするものです。
例えば、薬膳の特徴として、「心と体は繋がっている」という考え方があります。心配事で胃が痛くなったり、失恋して食欲不振になったりなど、心と体の繋がりを実感することは少なくないでしょう。
そしてそうした症状や体質に合った食材を選んで作り、体の中に働きかけることで心身の調子を整えようとする、
いわば“オーダーメイドの料理”が薬膳なのです。
Image by 病気を未然に防ぐ健康料理
高齢化社会の日本で、社会保障が財政を圧迫する中、「病気になってから治療をする」という考え方を見直し、食事や
生活習慣によって体質や体調の改善を図る手段として、薬膳はこれからますます必要とされる料理となるでしょう。
日本人に合った薬膳【和漢膳】
薬膳の正統的な考え方を踏まえつつ、日本で手に入りやすい食材を使って、日本人の体や味覚に合うようにアレンジしたのが【和漢膳】です。
Image by 東洋医学と西洋医学「健康へのアプローチの違い」
西洋医学では悪いところを薬や手術などで取り除いて治す「対症療法」です。これに対し、東洋医学では、病気を診るのではなく、病人を診るという基本的な考え方があります。
ホームグリーンテラピーのフードセラピーでご紹介する和漢膳では、先ずはご自身の体質を知っていただき、皆さまの体質に合った食事を毎日の生活に取り入れ、薬を頼らない健康的な体を手に入れていただくことを心から願っています。
